Der Riesling ist eine Weißweinsorte, die weltweit angebaut wird. Hauptanbaugebiete sind Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Australien, Neuseeland und die USA. In Deutschland ist der Riesling die bedeutendste Rebsorte und wird vor allem in den Anbaugebieten Mosel, Saar, Ruwer, Rheingau, Pfalz, Nahe und Baden angebaut.
Traube und Erzeugung:
Die Riesling-Traube ist klein und hat eine dicke Schale. Sie ist spät reifend und benötigt ein kühles Klima. Die Trauben werden meist handgelesen und schonend gepresst. Der Most wird dann vergoren und je nach gewünschtem Weinstil unterschiedlich ausgebaut.
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Besonderheiten:
Der Riesling ist eine sehr vielseitige Rebsorte. Aus ihr können trockene, halbtrockene und süße Weine sowie Schaumweine und Dessertweine hergestellt werden. Rieslingweine sind meist hellgelb in der Farbe und haben ein fruchtiges Aroma mit Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikosen. Je nach Reifegrad und Ausbau können auch Aromen von Honig, Petrol und Steinobst hinzukommen.
Geschmack:
Rieslingweine sind meist kräftig und spritzig mit einer gut integrierten Säure. Sie können trocken, halbtrocken oder süß sein. Je nach Reifegrad und Ausbau variieren die Aromen von fruchtig bis komplex.
Konsum:
Rieslingweine sind sehr vielfältig einsetzbar. Sie passen zu leichten Speisen wie Salaten und Fisch, aber auch zu herzhaften Gerichten wie Schweinebraten und Käse. Sie sind auch ideal als Aperitif oder Dessertwein.
Besondere Merkmale:
- Langlebigkeit: Rieslingweine sind meist sehr langlebig und können mehrere Jahre gelagert werden.
- Terroir: Rieslingweine spiegeln das Terroir, auf dem sie angebaut werden, sehr gut wider.
- Mineralität: Viele Rieslingweine haben eine charakteristische mineralische Note.
Der Riesling ist eine edle Rebsorte, die vielseitige und hochwertige Weine hervorbringt. Er ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen Weinkultur und genießt weltweit große Anerkennung.
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