Skandinavische Spezialitäten aus Schweden mit leckeren Rezepten

Skandinavische Spezialitäten aus Schweden mit leckeren Rezepten

Für viele Menschen fallen die Ferien in diesem Jahr etwas anders aus als geplant. Doch auch wer daheimbleibt, muss aufs Urlaubsfeeling nicht komplett verzichten. So lässt sich mit etwas entsprechender Deko, passender More »

Schweinemedaillons im Thymian-Speckmantel

Schweinemedaillons im Thymian-Speckmantel

Immer mehr Deutsche entdecken die Lust am Kochen neu. Ein Blick in die Buchläden oder ins Fernsehprogramm bestätigt diesen Trend: Nach dem Vorbild von Johann Lafer, Tim Mälzer und Co. wird nach More »

Lecker, vielseitig und praktisch – Reis als idealer Genuss für Senioren

Lecker, vielseitig und praktisch – Reis als idealer Genuss für Senioren

Für alleinstehende Senioren ist es oft umständlich, für den Einpersonenhaushalt einzukaufen und zu kochen. Mit Reis geht das aber ganz einfach: Die kleinen Körner sind leicht zu portionieren, können vorgekocht und eingefroren More »

Lammrücken mit Apfel-Chili-Chutney und Wildreis-Polentatörtche zu Ostern

Lammrücken mit Apfel-Chili-Chutney und Wildreis-Polentatörtche zu Ostern

Ein Klassiker unter den Ostergenüssen ist das Lammfleisch. Und zwar aus gutem Grund: Wenn am Ostersonntag die Fastenzeit endet, sehnen sich die Menschen nach einem zarten, aber doch aromatischen Braten. Da ist More »

Fisch am Karfreitag: Tandoorispieße vom Seeteufel mit Basmatireis

Fisch am Karfreitag: Tandoorispieße vom Seeteufel mit Basmatireis

Am Karfreitag kommt Fisch auf den Tisch. Das ist für viele Christen noch heute selbstverständlich. Erstens ist der Karfreitag ein Fastentag, an dem kein Fleisch gegessen werden soll. Als Fleisch gelten in More »

 

Cholesterinkontrolle ist für Risikopatienten besonders wichtig

Fett ist eine Energiequelle und ein Baustoff für den Körper. Ohne Fett können wir nicht leben. Doch die Fette, die wir täglich zu uns nehmen, wirken unterschiedlich. Während mehrfach ungesättigte Fettsäuren, etwa aus hochwertigen Pflanzenölen, Nüssen und Samen, besonders gesund sind, kann ein Zuviel an gesättigten Fettsäuren, die in tierischen Fetten wie Fleisch, Wurst und Käse stecken, krank machen. Diese enthalten auch das umstrittene Cholesterin.

Start der Grillsaison: Beim Grillen auf kontrollierte Qualität achten

Bild Familie beim GrillenIn der warmen Jahreszeit glüht auf Balkonen und Terrassen, in Parks und Gärten wieder die Kohle: Millionen Deutsche grillen begeistert Würstchen und andere Leckereien. Oftmals gibt es zwar Einwände, Grillen sei ungesund. Das muss es jedoch nicht sein. Aus hochwertigen Zutaten richtig zubereitet lässt sich auf dem Rost ein gesundes Mahl zaubern. So müssen es nicht immer nur von Fett durchzogene, stark marinierte Nackensteaks sein. Hier besteht tatsächlich die Gefahr, dass Fett oder Marinade in die Glut tropfen und dadurch krebserregendes Benzpyren entstehen kann. Darum sollte man Mariniertes vor dem Grillen gut trockentupfen oder das Fleisch in Aluschalen zubereiten. Prinzipiell gilt: Dunkle Krusten oder Angebranntes sollte man wegschneiden.

Heimliche Königin der Grüntees: japanischer Matcha

Bild Matcha Tee ErnteGrüner Tee erfreut sich seit einigen Jahren immer größerer Beliebtheit. Der aromatische Tee, von dem bereits 2.500 vor Christus in seiner ursprünglichen Form die Rede ist, hat nicht umsonst einen guten Ruf. Dank der in ihm enthaltenen Stoffe, wie zum Beispiel Antioxidantien und Vitaminen, gilt er als sehr gesundheitsfördernd. Er kann beispielsweise bei einem nervösen Magen helfen.

Frühstück im Bett als Wellness Genuss am Morgen

Bild Paar Frühstück im BettDas Schaltjahr 2012 hat den Bundesbürgern einen kompletten Tag “geschenkt”. Das Präsent fiel zwar auf einen Mittwoch und damit auf einen ganz normalen Arbeitstag, dennoch rief Lätta & luftig – die luftig aufgeschlagene Neuheit aus dem Kühlregal, die mit ihrer besonders lockeren Konsistenz für erlesene Genusserlebnisse sorgt – dazu auf, diesen Tag genussvoll zu begehen. Auslöser war eine Forsa-Umfrage im Auftrag der Marke, die zutage brachte, dass das Genießen in Deutschland häufig zu kurz kommt.

Outdoor Küche mit Grill für gesunde Speisen

Bild sauberes outdoor GrillenEndlich wieder angenehme Temperaturen und die Tage werden sonniger: Eingefleischte Outdoor-Köche haben längst den Grill aus dem Winterlager befreit und freuen sich nun aufs “Anglühen”. Doch der Genuss unter freiem Himmel hat auch Schattenseiten. Gefährlich ist diese Garmethode vor allem dann, wenn Fett aus Würsten und Steaks direkt auf die heiße Glut tropft – der dabei entstehende Rauch kann krebserregende Stoffe wie Nitrosamine und Benzpyren enthalten. Mit dem passenden Zubehör ist es dem Hobbykoch jedoch möglich, diese Gefahr wirksam zu bannen.

Testsieger-Espresso umsteigen anstatt Filterkaffee

Bild Frau mit EspressoWer Filterkaffee nicht verträgt, muss noch lange nicht auf erlesenen Kaffeegenuss verzichten. Großen Geschmack in der Tasse verspricht ein Espresso, der in puncto Magenfreundlichkeit dem Filterkaffee klar überlegen ist. Er besteht aus eigens ausgewählten Arabica-Bohnen (Hochlagen), verliert durch die lang andauernde Röstung an Säure – und gewinnt dafür an Geschmack.

Fast Food ade – Gesund essen kann man lernen

Bild Mann mit Fast FoodWer als Kind regelmäßig Burger, Pommes, Pizza und Döner auf seinem Teller hatte, dem schmeckt Fast Food auch noch als Erwachsener. Auch die Art und Weise, wie man isst, wird oft schon in der Kindheit anerzogen. Umso erschreckender sind die Ergebnisse jüngster Studien, wonach in vielen Familien nicht mehr regelmäßig gekocht wird und gemeinsame Mahlzeiten eher eine Seltenheit sind. Etliche Haushalte besitzen nicht einmal mehr eine klassische Küche, sondern nur noch eine Mikrowelle zum Aufwärmen von Fertignahrung. Aus diesem Verhalten kann nicht nur eine Mangelernährung, sondern auch Übergewicht resultieren. Und das wieder los zu werden, kann ganz schön schwierig sein.

Verführerische Schokoladenwelt

Bild Schokolade und PralinenSeit die Menschen Schokolade kennen, gehört sie für die meisten zu den unwiderstehlichen Versuchungen. Eine Vielzahl von Geschichten dreht sich um diese faszinierende Köstlichkeit. Mit ihr verbinden die Menschen seit mehr als 3.000 Jahren Genuss, Leidenschaft und Exotik. Weil der Genuss von Schokolade eine Wohltat für Körper, Geist und Seele ist, locken in Wernigerode, der “Bunten Stadt am Harz”, nicht nur schöne Fachwerkhäuser und Museen, sondern auch die zarte Versuchung zu einem Urlaub. Immerhin kann die Stadt auf eine lange Schokoladentradition zurückblicken. Das ist ein guter Grund für Deutschlands größtes Schokoladenfestival “chocolART”, vom 31. Oktober bis 4. November 2012 in Wernigerode zu gastieren.

Basische Bäder für eine schöne gesunde Haut

Bild junge Frau mit gesund HautUnsere Haut wärmt uns, schützt uns und macht uns einzigartig. Das größte Organ des Körpers ist so vielseitig wie kein zweites. Es reguliert nicht nur die Körpertemperatur und ermöglicht es, äußere Reize aufzunehmen, sondern spielt auch eine wichtige Rolle für den Stoffwechsel. So unterstützt es beispielsweise Nieren, Darm und Lunge als Ausscheidungsorgan. “Sind deren Kapazitäten erschöpft, wird die Haut immer aktiver”, weiß Dr. h. c. Peter Jentschura. Über Hunderttausende von Schweiß- und Talgdrüsen würden dann vermehrt Säuren und Schadstoffe aus dem Organismus “geschoben”. Doch auch dies funktioniert nur bis einem gewissen Punkt. Rötungen, Schuppen, Pickel, Ekzeme und sogar Neurodermitis sind nach den Erkenntnissen des bekannten Gesundheitsautors deutliche Anzeichen dafür, dass die Haut durch ein Übermaß an Stoffwechselabfällen überlastet ist.

Südtirol: Wandern und Musikgenuss in Welschnofen

Bild DolomitenWer in den Dolomiten die imposanten Felsformationen von Rosengarten und Latemar im Abendglühen gesehen hat, versteht am besten, warum so viele Legenden darum entstanden sind. Nicht ohne Grund zählt diese Region zum Unesco-Weltnaturerbe. Inmitten dieses prächtigen Panoramas liegt die Gemeinde Welschnofen mit ihren Teilorten.