Die richtige Trinktemperatur für Rotwein ist ein wichtiges Thema für alle Weingenießer. Denn die Temperatur beeinflusst den Geschmack und das Aroma des Weins erheblich.
Warum ist die richtige Temperatur so wichtig?
- Zu kalter Rotwein: Wenn der Rotwein zu kalt ist, sind die Aromen verschlossen und der Wein wirkt bitter und unangenehm.
- Zu warmer Rotwein: Wenn der Rotwein zu warm ist, werden die Alkoholnoten zu dominant und der Wein wirkt schwer und plump.
Die optimale Trinktemperatur:
Die optimale Trinktemperatur für Rotwein liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Je nach Rebsorte und Jahrgang kann die optimale Temperatur jedoch leicht variieren.
- Leichte Rotweine: Leichte Rotweine wie Pinot Noir oder Beaujolais können etwas kühler getrunken werden, bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius.
- Kräftige Rotweine: Kräftige Rotweine wie Barolo oder Cabernet Sauvignon sollten etwas wärmer getrunken werden, bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius.
Tipps zum Temperieren von Rotwein:
- Rotwein im Kühlschrank kühlen: Dies ist die schnellste Methode, um Rotwein zu kühlen. Achten Sie jedoch darauf, den Wein nicht zu lange im Kühlschrank zu lassen, da er sonst zu kalt werden kann.
- Rotwein im Eiswasser kühlen: Diese Methode ist etwas schneller als das Kühlen im Kühlschrank. Legen Sie die Flasche einfach in ein mit Eiswasser gefülltes Gefäß.
- Rotwein dekantieren: Das Dekantieren von Rotwein hat nicht nur den Vorteil, dass der Wein belüftet wird, sondern es kann auch dazu beitragen, den Wein zu temperieren.
Fazit:
Die richtige Trinktemperatur für Rotwein ist wichtig, um den Geschmack und das Aroma des Weins optimal zu genießen. Achten Sie daher darauf, dass Ihr Rotwein die richtige Temperatur hat, bevor Sie ihn genießen.
Weitere Informationen:
- Wein richtig temperieren: https://wirwinzer.de/blog/weine-richtig-temperieren
- Die optimale Trinktemperatur für Wein: https://www.weinfreunde.de/magazin/weinwissen/die-ideale-weintemperatur/
