Fitnessmenü – Schlemmen auf gesunde Art

Home • 03/2009

rabsoel(bbs/tt). Lecker und gesund – das ist keinesfalls ein Gegensatz. Das Fitnessmenü von Sybille Schönberger ist der beste Beweis. Deutschlands ehemals jüngste Sterneköchin setzt dabei auf frische Zutaten und die Geschmacksvielfalt von Rapsöl. Das vielseitige Öl hat mittlerweile einen Spitzenplatz in der Genießerküche erobert. „Wichtig ist, dass das Öl mit dem Gericht harmoniert“, erklärt Sybille Schönberger. Für Marinaden, Dips und Salatdressings verwendet sie das goldgelbe, kaltgepresste Rapsöl. „Für Gerichte, bei denen es darauf ankommt, den Eigengeschmack der Zutaten hervorzuheben, ist feines Rapsöl ideal. Um ein individuelles Aroma zu bekommen, kann man beide Varianten auch sehr gut mischen“, verrät die Spitzenköchin. mehr »

Tipps: Brühe, Fitness, Knoblauch, Öl, Paprika, Pfeffer, Pfifferlinge, Pilze, Pute, Rapsöl, Salz, Schalotte, Spargel, Thymian, Weinessig, Zwiebel
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Fit in den Frühling

Home • 03/2009

salate(bbs/tt). Die ersten Sonnenstrahlen im Frühling locken an die frische Luft. Jetzt heißt es: Weg mit Trägheit und Winterspeck. Ein Frühjahrs-Fitness-Programm bringt nicht nur die Figur, sondern auch die müden Knochen wieder in Schwung.

Fit mit Genuss

Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Pilze enthalten in der Regel kaum Fett, dafür aber viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Brot und Nudeln gehören zu den wichtigen Kohlenhydratquellen. Um Fitness und Wohlbefinden zu steigern, ist hier die Vollkornvariante zu bevorzugen. Milch, Joghurt und Käse liefern hochwertiges Eiweiß und Calcium. In fettreduzierter Form kommen sie auch der Figur zugute. Zwei bis drei Mal pro Woche versorgt mageres Fleisch wie Schnitzel, Filet oder Hähnchenbrust den Körper mit Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen. Ergänzend dazu liefert Fisch hochwertige Fettsäuren. mehr »

Tipps: Ballaststoffe, Fisch, Fitness, Gemüse, Nudeln, Rapsöl, Vitamine, Winterspeck
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