Eiswein wird nach einem Jahr Pause wieder in der Pfalz gelesen

Weinkelch — Thu, 20 Dec 2007 15:53:08 +0000

Auch in der Pfalz hat nun die Eisweinlese wieder begonnen. Über ein Dutzend Winzer haben die kalten Temperaturen in der Nacht genutzt. Im vergangenen Jahr war die Eisweinlese aufgrund des milden Wetters komplett ausgefallen. Aufatmen bei den Winzern, denn sie hatten Angst ihre internationalen Kunden enttäuschen zu müssen, weil die Eisweinvorräte aus früheren Jahrgängen knapp wurden.

Abnehmer sind nach Angaben von Winzern Kunden in Spanien, Korea, Japan, Taiwan und den USA. Den höchsten Öchsle-Grad meldet ein Dürkheimer Weingut mit 200 Grad Öchsle bei einem Weißburgunder. Auch in der kommenden Nacht sollen rote Sorten gelesen werden, nämlich Merlot und Cabernet-Sauvignon. Voraussetzung für alle Winzer, die noch Eiswein ernten wollen ist, es muss mindestens sieben Grad minus kalt sein.

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Mosel Winzer hoffen auf Eiswein

Weinkelch — Tue, 13 Nov 2007 17:26:34 +0000

Die Winzer an Mosel und Saar hoffen in diesem Jahr wieder auf Eiswein. Einige Betriebe haben gesunde Trauben für eine mögliche Eisweinlese hängen lassen. Ein Winzer aus Bernkastel – Wehlen hat einen Hektar Trauben reserviert, um sie an einem kalten Wintertag zu Eiswein zu verarbeiten.
Trauben für Eiswein können aber nur bei Temperaturen von mindestens minus sieben Grad gelesen werden. Dann werden sie in gefrorenem Zustand gepresst. Die Voraussetzungen für Eiswein sind diesmal gut, denn die Trauben sind gesund, die Stile noch intakt und die Temperaturen bereits niedrig. Klassischerweise werden die süßen Eisweine im Dezember oder Januar gelesen. Auch in Kanzem, Leiwen und Burgen haben Winzer Trauben für Eiswein hängen lassen.

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Eiswein wird nach einem Jahr Pause wieder in der Pfalz gelesen

Mosel Winzer hoffen auf Eiswein